La verita’ sul gelato

In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, pensiamo che sia opportuno parlare delle differenze che intercorrono tra gelato artigianale e gelato industriale non solo per migliorare l’esperienza gustativa, ma anche per promuovere scelte alimentari più consapevoli.

Gelato Artigianale

Il gelato artigianale viene preparato in piccoli lotti, con ingredienti freschi e naturali. Ogni fase della produzione è seguita da esperti che ne garantiscono la qualità e la consistenza, come avviene nel laboratorio di + di un gelato, dove il nostro team, porta avanti l’arte del gelato artigianale da anni, valorizzando materie prime selezionate e tecniche tradizionali. Lavoriamo con passione per creare sapori autentici, garantendo sempre la freschezza del prodotto.

Un gelato artigianale contiene pochi ingredienti: latte fresco, zucchero, frutta di stagione, uova e, per alcuni gusti, panna e cacao. Non ci sono conservanti, coloranti artificiali o additivi chimici che ne allungano la durata, poiché il gelato viene preparato e consumato rapidamente, rispettando la naturalezza dei suoi componenti.

Gelato Industriale

Il gelato industriale, al contrario, è prodotto su larga scala per essere distribuito nei supermercati e nelle catene di ristorazione. Per mantenere un aspetto e una consistenza costanti nel tempo, il gelato industriale contiene spesso conservanti, emulsionanti, stabilizzanti e coloranti artificiali. Inoltre, gli ingredienti base, come latte in polvere o grassi vegetali idrogenati, sostituiscono spesso quelli freschi per ridurre i costi e prolungare la conservazione.

A differenza del gelato artigianale, che viene preparato a bassa temperatura e con una quantità inferiore di aria incorporata, il gelato industriale viene spesso “montato” con l’aria, aumentando il volume ma riducendo la cremosità e la qualità complessiva del prodotto.

Perché Scegliere il Gelato Artigianale?

Scegliere il gelato artigianale significa preferire un prodotto di qualità superiore, preparato con cura e attenzione, che valorizza il sapore autentico degli ingredienti naturali. Da + di un gelato, ci impegniamo ogni giorno a mantenere gli standard elevati che ci hanno permesso di essere riconfermati come Maestri del Gusto, con un’attenzione particolare all’origine degli ingredienti e alla genuinità delle nostre ricette.

Se vuoi assaporare il vero gelato artigianale, passa da noi e lasciati conquistare dal gusto di un gelato fatto con amore e maestria!